Representantes da cadeia produtiva do arroz estiveram reunidos, de 3 a 6 de novembro, na sede da Farsul para um workshop voltado à construção de uma visão para o setor até 2050. O encontro, organizado pela Câmara Setorial do Arroz, buscou identificar alternativas para ampliar a demanda pelo produto, diversificar sua utilização e garantir a sustentabilidade econômica da atividade.
A iniciativa surgiu diante da preocupação com a capacidade de comercialização do arroz, que, segundo representantes do setor, não acompanha o potencial produtivo das lavouras. A redução do consumo per capita ao longo dos anos também representa um desafio para os produtores, que precisam encontrar novas oportunidades de mercado para manter a competitividade.
De acordo com o diretor vice-presidente da Farsul, Fernando Rechsteiner, a comercialização tradicional do arroz nos supermercados tornou-se uma limitação para o crescimento da atividade. Para ele, o setor precisa buscar alternativas que permitam ampliar a produção sem comprometer a rentabilidade dos agricultores. “Vender arroz no saquinho do supermercado, como a gente faz praticamente há cem anos da mesma maneira, se transformou num gargalo pro setor”, afirmou.
O dirigente destacou que a redução da área plantada não deve ser considerada uma solução para os desafios enfrentados pelos produtores. Segundo ele, é necessário estimular o crescimento da produção e da produtividade, desde que exista demanda suficiente para absorver a oferta. “Nós não podemos, enquanto Federação da Agricultura, imaginar que a solução para um produtor de arroz é reduzir, é diminuir o seu negócio. Isso não pode ser solução para o problema”, ressaltou.
Rechsteiner também alertou para os riscos econômicos de um aumento da produção sem a correspondente expansão do mercado consumidor. Nesse cenário, o excesso de oferta pode provocar a desvalorização dos preços e comprometer a rentabilidade da atividade, mesmo diante de elevados índices de produtividade.
Para planejar o futuro do setor, o workshop uniu instituições de pesquisa, produtores rurais, representantes da indústria e entidades ligadas à cadeia orizícola. Entre os participantes estiveram a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga), a Federarroz, além de representantes dos setores de beneficiamento de arroz e bioenergia. Também participaram entidades representativas da indústria, como o Sindicato da Indústria do Arroz de Pelotas, o Sindicato da Indústria do Arroz do Estado do Rio Grande do Sul e a Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz).
A proposta foi construir uma visão estratégica sobre o futuro da atividade, identificando oportunidades de diversificação, novas possibilidades de industrialização e alternativas de utilização do arroz, incluindo sua participação no mercado de biocombustíveis e no processo de transição energética. “O que nós estamos discutindo essa semana aqui na Farsul é como nós enxergamos o arroz lá em 2050”, explicou Rechsteiner.
Os debates foram conduzidos pelo professor Felipe Koch, da Université Paris-Est Créteil (UPEC). Ele aplicou a metodologia de letramento de futuros, desenvolvida pela Unesco e já testada em mais de 120 países, aliada à prospectiva estratégica. Diferentemente do planejamento tradicional, que olha para o passado e para o presente para tentar adivinhar o que vai acontecer, o método parte da exploração do futuro para ampliar as possibilidades de ação no presente. “A gente considera que o futuro é uma negociação permanente, uma construção social permanente. Todos os atores contribuem, querendo ou não, para a construção desse futuro. O que a gente precisa é estar suficientemente consciente da nossa agência para influenciar essa transformação”, explicou.
O trabalho foi estruturado em três fases. Na primeira, de exploração, os participantes reuniram mais de 200 sinais de transformação já presentes hoje, como pesquisas que desenvolvem proteína animal dentro do grão de arroz e o cultivo do cereal no mar, em água salgada. Esses sinais foram agrupados em forças de transformação. Na segunda etapa, chamada de “dar sentido”, cada grupo cruzou as principais incertezas em matrizes de dois por dois e construiu quatro cenários para 2050. Na fase final, o caminho foi feito ao contrário: do futuro de volta ao presente, definindo as etapas para tornar a visão acionável.
Entre os pontos que emergiram dos debates estão a necessidade de uma governança que coordene os diferentes atores da cadeia e o papel da pesquisa e desenvolvimento, apontado pelos participantes como condição indispensável para a sobrevivência do setor. Os grupos também concluíram que o arroz é muito mais do que um ingrediente no prato, com potencial para a produção de etanol, bebidas, energia e biomassa. Um dos sinais levantados foi o uso da cinza da casca do arroz em substituição ao grafite em baterias. “Esse foi um ponto bem interessante, porque atendia a indústria, os produtores e até mesmo os pesquisadores, que precisam estabelecer esses elos de uma maneira mais estreita”, observou Koch.
Segundo o professor, tratar de 2050 ajuda a aproximar visões que costumam divergir no dia a dia. “Se a gente está tratando de 2050, acaba chegando à conclusão de que tem muito mais pontos de convergência do que de divergência. Quando eu uso o futuro como terreno comum, a gente consegue encontrar muito mais pontos de apoio entre pessoas que têm visões divergentes do que ficar tratando das dores do cotidiano”, afirmou.
Além de chegar a uma visão da cadeia para 2050, o workshop teve como objetivo transferir a metodologia às entidades, para que elas possam revisar o trabalho e repeti-lo no futuro. Para Koch, a experiência torna os atores do setor mais antecipatórios do que reativos. “Quem não desenvolve essa aptidão para o uso do futuro tenta sempre evitar uma incerteza. Os participantes perceberam que uma incerteza é um poço de possibilidades: quando eu não tenho a resposta, posso levantar inúmeras outras hipóteses que vão servir à minha tomada de decisão no presente”, concluiu.
Com a iniciativa, a Farsul busca contribuir para a construção de estratégias que permitam ampliar a demanda pelo arroz, fortalecer a competitividade da cadeia produtiva e criar condições para o crescimento sustentável da atividade no Rio Grande do Sul. A expectativa é que a visão construída no workshop oriente a atuação das entidades representativas, das instituições de pesquisa e dos diferentes segmentos industriais envolvidos na cadeia produtiva.
