Na safra 2019/20, segundo relatos, uma característica indesejada vem se destacando em grãos e sementes de soja colhidos principalmente em lavouras do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Mato Grosso do Sul. Trata-se da ocorrência de sementes esverdeadas. Mas por que isso ocorre? Quais as causas, como prevenir e o como interfere na qualidade dos grãos e sementes?
Segundo FRANÇA-NETO et. al, (2012) a produção de sementes esverdeadas está relacionada a submissão de plantas ainda imaturas a condições de estresse, sendo as principais as altas temperaturas e déficits hídricos no período final do enchimento de grãos. Isso por que durante este período, há uma rápida translocação de reservas para os grãos ou sementes e uma baixa taxa fotossintética. A interrupção repentina desse processo interfere na degradação da clorofila dos grãos (que ainda estão verdes), impedindo que estes alcancem a coloração amarela característica dos grãos de soja, além de interferir no tamanho do grãos e produtividade da cultura.
Figura 1. Grãos de soja esverdeados.
Fisiologicamente, a coloração esverdeada dos grãos é consequência da interrupção da ação das enzimas clorofilase e magnésio-chelatase, responsáveis por degradar a clorofila dos grãos ou sementes. Além dos fatores externos como altas temperaturas e déficits hídricos, fatores biótipos como sanidade de plantas, bem como presença de doenças, intenso ataque de insetos e pré-disposição genética podem acentuar a formação das sementes esverdeadas.
Cuidados com o manejo da cultura também são imprescindíveis para evitar a ocorrência de grãos ou sementes esverdeadas, o uso de dessecantes em momento incorreto em pré-colheita pode acarretar na interrupção da ação das enzimas que atuam na degradação da clorofila e consequentemente resultar em altos índices de grãos ou sementes esverdeadas na lavoura.
Além disso, efeitos como diminuição da qualidade fisiológica da soja são observados em sementes esverdeadas quando comparados a sementes normais. Avaliando dois lotes de sementes de soja, os quais continham sementes esverdeadas, ZORATO et. al, (2007) observou perda significativa de germinação, vigor, condutividade elétrica e emergência a campo quando realizados os testes nas sementes esverdeadas e em sementes amarelas (sem nenhuma semente esverdeada). Os resultados demonstram redução de germinação de 68,62% para o primeiro lote e mais de 100% para o segundo lote quando comparadas sementes amarelas e esverdeadas (tabela1).
Tabela 1. Comparação entre germinação, vigor e emergência a campo de sementes de soja esverdeadas e amarelas de dois lotes.
A diminuição do vigor em sementes esverdeadas também foi observada por COSTA et. al, (2001), onde para quatro cultivares de soja avaliadas, todas apresentaram considerável perda de vigor com o aumento das sementes esverdeadas (figura 2).
Figura 2. Avaliação do índice de vigor em quatro cultivares de soja (CD 201, BRS 138, MG/BR 46 (Conquista) e Emgopa 302), com diferentes índices de sementes esverdeadas, determinado pelo teste de tetrazólio.
Outra característica importante da interferência de sementes esverdeadas é quando a produção de óleo para indústria, uma vez que a clorofila presente nos grãos não se degrada no processo de produção de óleo de soja e é necessário que se realizem processos de filtragem especiais para diminuir a coloração esverdeada do óleo, o que acarreta em maiores custos de produção.
Em vídeo, o pesquisador da Embrapa França Neto aborda as principais causas do ocorrência de sementes esverdeadas, sua importância e consequência na produtividade e qualidade da soja de forma sucinta e prática.
Confira o vídeo.
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Referências:
COSTA, et. al. EFEITO DE SEMENTES VERDES NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE SOJA. Revista Brasileira de Sementes, Londrina, v.23, n.2, p.102-107, 2001.
FRANÇA-NETO et. al. SEMENTE ESVERDEADA DE SOJA: CAUSAS E EFEITOS SOBRE O DESEMPENHO FISIOLÓGICO – SÉRIE SEMENTES. Embrapa, Circular Técnica, Londrina, n. 91, 2012.
ZORATO et. al. PRESENÇA DE SEMENTES ESVERDEADAS EM SOJA E SEUS EFEITOS SOB SEU POTENCIA FISIOLÓGICO. Revista Brasileira de Sementes, vol. 29, nº 1, p.11-19, 2007.
